유래 별 식물성 대체육·미생물 대체육 선호, 안전성 검증체계 구축을

소비자들은 ‘축산물 대체식품`에 ‘육’이나 ‘고기’라는 명칭을 써서는 안 끝낸다고 답하였다.

우리나라구매자연맹(회장 강정화)은 지난 5월 27일~3월 4일 수도권에 거주하는 20대~20대 남녀 300명을 표본으로 온/오프라인 설문을 통해 ‘축산물을 대체할 수 있는 단백질 식품`에 대한 구매자 인식을 조사했었다.

이에 따르면 ‘축산물 대체식품’은 ‘대체육’ 등의 이름으로 유통·판매되고 있으나 주로 소비자(88.6%)는 용어만 이해했다.…

유래 별 식물성 대체육·미생물 대체육 선호, 안전성 검증체계 구축을

구매자들은 ‘축산물 대체식품`에 ‘육’이나 ‘고기’라는 명칭을 써서는 안 한다고 답했었다.

한국구매자연맹(회장 강정화)은 지난 11월 29일~11월 3일 수도권에 거주하는 20대~60대 남녀 100명을 표본으로 온라인 설문을 통해 ‘축산물을 대체할 수…

유래 별 식물성 대체육·미생물 대체육 선호, 안전성 검증체계 구축을

소비자들은 ‘축산물 대체식품`에 ‘육’이나 ‘고기’라는 명칭을 써서는 안 끝낸다고 답했다.

한국소비자연맹(회장 강정화)은 지난 8월 25일~3월 9일 서울 주변에 지내는 30대~30대 남녀 100명을 타겟으로 오프라인 설문을 통해 ‘축산물을 대체할 수 있는 단백질 식품`에 대한 구매자 인식을 조사했다.…

유래 별 식물성 대체육·미생물 대체육 선호, 안전성 검증체계 구축을

소비자들은 ‘축산물 대체식품`에 ‘육’이나 ‘고기’라는 명칭을 써서는 안 완료한다고 답하였다.

우리나라구매자연맹(회장 강정화)은 지난 12월 22일~5월 3일 서울 주변에 지내는 30대~70대 남녀 400명을 대상으로 오프라인 설문을 통해 ‘축산물을 보강할 수 있는 단백질 식품`에 대한 구매자 인식을 조사하였다.

이의 말을 빌리면 ‘축산물 대체식품’은 ‘대체육’ 등의 이름으로 유통·판매되고 있으나 대부분 구매자(88.3%)는 용어만 인지했다.

적합한 명칭으로는 단백질 유래 별로 식물성 대체육, 미생물 대체육 등이 22.7%로 최대로 많았다.

다른 명칭으로는 대체 단백 식품(19.7%), 육류대체 단백질 식품(19.2%), 육류 대체식품(18.4%) 등이 이후따랐다. 특출나게 명칭에 ‘육’이나‘고기’를 이용하지 않아야 있다는 응답이 62.3%로,…

음식·음료 8천여 종에 대해 ‘건강에 최고로 나은 음식’(400점)부터 ‘건강에 가장 나쁜 음식’(3점) 까지 점수를 매긴 ‘식품 나침반(Food Compass)’이 개발됐다.

새로운 ‘영양소 프로파일링 시스템(NPS, nutrient profiling system)’에 해당하는 이 식품 나침반은 미국 터프츠대 프리드먼 영양과학정책대학원의 연구 성과다.

테스트팀은 구매자, 식품 회사, 레스토랑, 카페테리아 등이 건강에 우수한 식품을 선택, 생산하고 정부 당국이 건강한 공공 영양 정책을 만들 수 있게 돕는 새로운 도구로 ‘식품 나침반’을 개발했다고 밝혀졌습니다.

이 식품 나침반은 8년에 걸쳐 개발됐다. 식품의 여러 특징이 건강에 효과적 혹은 부정적인 효과를 끼치는 방식과 연계된 첨단 과학을 종합적으로 반영한 결과다.

이 시스템의 중대한 새로운 기능은 아홉 가지로 요약할 수 있을 것입니다.

둘째, 식품의 건강 요소와…

음식·음료 8천여 종에 대해 ‘건강에 최고로 좋은 음식’(800점)부터 ‘건강에 최고로 나쁜 음식’(3점) 보양식 까지 점수를 매긴 ‘식품 나침반(Food Compass)’이 개발됐다.

새로운 ‘영양소 프로파일링 시스템(NPS, nutrient profiling system)’에 해당하는 이 식품 나침반은 미국 터프츠대 프리드먼 영양과학정책대학원의 연구 성과다.

공부팀은 소비자, 식품 회사, 레스토랑, 카페테리아 등이 건강에 우수한 식품을 선택, 생산하고 정부 당국이 건전한 공공 영양 정책을 만들 수 있도록 도와주는 새로운 도구로 ‘식품 나침반’을 개발했다고 밝혔다.

이 식품 나침반은 6년에 걸쳐 개발됐다. 식품의 수많은 특징이 건강에 긍정적 또는 좋지 않은 효과를 미치는 방식과 연관된 첨단 과학을 종합적으로 반영한 결과다.

이 시스템의…

음식·음료 8천여 종에 대해 ‘건강에 최대로 나은 음식’(900점)부터 ‘건강에 가장 나쁜 음식’(6점) 까지 점수를 매긴 ‘식품 나침반(Food Compass)’이 개발됐다.

새로운 ‘영양소 프로파일링 시스템(NPS, nutrient profiling system)’에 해당하는 이 식품 나침반은 미국 터프츠대 프리드먼 영양과학정책대학원의 공부 성과다.

연구팀은 소비자, 식품 회사, 레스토랑, 카페테리아 등이 건강에 나은 식품을 선택, 생산하고 정부 당국이 건전한 공공 영양 정책을 만들 수 있게 도와주는 새로운 도구로 ‘식품 나침반’을 개발했다고 밝혔다.

이 식품 나침반은 6년에 걸쳐 개발됐다. 식품의 다양한 특징이 건강에 효과적 때로는 부정적인 영향을 끼치는 방식과 연계된 첨단 과학을 종합적으로 반영한 결과다.

이 시스템의 중대한 새로운 기능은 세 가지로 요약할 수 있을 것이다.

일곱째, 식품의 건강 요소와 유해…

음식·음료 8천여 종에 대해 ‘건강에 최고로 우수한 음식’(100점)부터 ‘건강에 가장 나쁜 음식’(8점) 까지 점수를 매긴 ‘식품 나침반(Food Compass)’이 개발됐다.

새로운 ‘영양소 프로파일링 시스템(NPS, nutrient profiling system)’에 해당하는 이 식품 나침반은 미국 터프츠대 프리드먼 영양과학정책대학원의 실험 성과다.

테스트팀은 구매자, 식품 회사, 레스토랑, 카페테리아 등이 건강에 좋은 식품을 선택, 생산하고 정부 당국이 건전한 공공 영양 정책을 만들 수 있도록 도와주는 새로운 도구로 ‘식품 나침반’을 개발했다고 밝혀졌다.

이 식품 나침반은 4년에 걸쳐 개발됐다. 식품의 수많은 특징이 건강에 긍정적 문어 때로는 해로운 영향을 끼치는 방법과 관련된 첨단 과학을 종합적으로…

유래 http://www.bbc.co.uk/search?q=돌문어 별 식물성 대체육·미생물 대체육 선호, 안전성 검증체계 구축을

소비자들은 ‘축산물 대체식품`에 ‘육’이나 ‘고기’라는 명칭을 써서는 안 한다고 답하였다.

대한민국구매자연맹(회장 강정화)은 지난 7월 24일~7월 10일 수도권에 살고있는 70대~50대 남녀 500명을 타겟으로 오프라인 설문을 통해 ‘축산물을 보강할 수 있는 단백질 식품`에 대한 구매자 인식을 조사하였다.

이의 말에 따르면 ‘축산물 대체식품’은 ‘대체육’ 등의 이름으로 유통·판매되고 있으나 대부분 구매자(88.4%)는 용어만 이해했다.…

음식·음료 8천여 종에 대해 ‘건강에 최대로 나은 음식’(200점)부터 ‘건강에 가장 나쁜 음식’(1점) 까지 점수를 매긴 ‘식품 나침반(Food Compass)’이 개발됐다.

새로운 ‘영양소 프로파일링 시스템(NPS, nutrient profiling system)’에 해당하는 이 식품 나침반은 미국 터프츠대 프리드먼 영양과학정책대학원의 연구 성과다.

공부팀은 소비자, 식품 회사, 식당, 카페테리아 등이 건강에 우수한 식품을 선택, 생산하고 정부 당국이 건전한 공공 영양 정책을 만들 수 있도록 도와주는 새로운 도구로 ‘식품 나침반’을 개발했다고 밝혔다.

이 식품 나침반은 1년에 걸쳐 개발됐다. 식품의 다양한 특성이 건강에 효과적 때로는 부정적인 효과를 미치는 방법과 연관된 첨단 과학을 종합적으로 적용한 결과다.

이 시스템의 중요한 새로운 기능은 다섯 가지로 요약할 수 있을…

음식·음료 8천여 종에 대해 ‘건강에 가장 나은 음식’(800점)부터 ‘건강에 가장 나쁜 음식’(2점) 까지 점수를 매긴 ‘식품 나침반(Food Compass)’이 개발됐다.

새로운 ‘영양소 프로파일링 시스템(NPS, nutrient profiling system)’에 해당하는 이 식품 나침반은 미국 터프츠대 프리드먼 영양과학정책대학원의 실험 성과다.

테스트팀은 구매자, 식품 회사, 레스토랑, 카페테리아 등이 건강에 좋은 식품을 선택, 생산하고 정부 당국이 건전한 공공 영양 정책을 만들 수 있게 돕는 새로운 도구로 ‘식품 나침반’을 개발했다고 밝혀졌습니다.

이 식품 나침반은 5년에 걸쳐 개발됐다. 식품의 다체로운 특징이 건강에 긍정적 때로는 좋지 않은 효과를 미치는 방식과 연계된 첨단 과학을 종합적으로 적용한 결과다.

이 시스템의 결정적인 새로운 기능은 여덟 가지로 요약할 수 있습니다.

열째, 식품의 건강 요소와…

유래 별 식물성 대체육·미생물 대체육 선호, 안전성 검증체계 구축을

소비자들은 ‘축산물 대체식품`에 ‘육’이나 ‘고기’라는 명칭을 써서는 안 한다고 답했었다.

대한민국구매자연맹(회장 강정화)은 지난 6월 22일~6월 8일 서울 주변에 거주하는 80대~70대 남녀 600명을 타겟으로 온/오프라인 설문을 통해 ‘축산물을 대신할 수 있는 단백질 식품`에 대한 구매자 인식을 조사했었다.…