Der Gehalt des sogenannten Restzuckers hängt von der Traubensorte, dem Reifegrad und der Länge des Gärungsprozesses ab. Hier gibt es untern Weinsorten aber deutliche Unterschiede! Grundsätzlich ist es bei der Suche nach zuckerarmen Weinen schon mal ratsam, tu dir keinen Zwang an trockenen Sorten zu greifen. Diese enthalten immer weniger Restzucker als liebliche Weine, nämlich höchstens 4 Gramm pro Liter. Zum Vergleich: Dessertweine wie Portwein können 45 Gramm oder mehr Restzucker pro Liter…