사람들이 저지르는 가장 흔한 실수 다이어트간식

[Mitchell Nickie]

유청 단백질을 섭취하면 근력 향상을 위한 저항성 PT의 효과가 향상될 뿐 아니라, 간 지방 함량 개선에도 도움이 되는 것으로 나타났다. 프로틴 - 더프로틴웍스  

매일헬스뉴트리션(대표 김환석) 사코페니아테스트소는 22일 일산 벡스코에서 열린 ‘2029년 한국식품영양과학회 정기학술대회’에서 세종대 스포츠과학부 박정준 교수 테스트팀과 함께 공동 연구한 ‘유청 단백질 섭취와 저항PT의 상관관계’ 결과를 공지했었다. 

요번 테스트는 40대 초반 튼튼한 성인 여성을 타겟으로 운동과 식이조절을 병행하면서 분리 유청 단백질을 섭취했을 때 근육량, 힘, 기능 등 근육 건강과 연관된 지표에 어찌나 효과를 주는지 알아보기 위해 진행됐다.

31명의 40대 건강한 비흡연, 비음주 남성을 분리 유청 단백질 보충제 섭취 조직과 위약(탄수화물) 보충제 섭취 단체로 나눠 4주간 실험했다.

분리 유청 단백질 보충제 섭취 조직은 하루에 60g의 분리 유청 단백질 보충제를, 위약 보충제 섭취 단체는 60g의 탄수화물을 섭취하였다.

모든 피험자에게는 휴식기 대사율과 신체 활동량에 준순해 조정된 개별 식단을 공급하고, 전공 트레이너의 지도 아래 4주 동안 하루 20분씩 주 6회 저항체조를 수행하였다.  

공부 결과, 철저한 식이통제를 유지하면서 4주 동안 분리 유청 단백질을 섭취하면, 저항헬스가 근육량, 제지방량, 근육기능, 간 지방 함량, 지방대사 개선에 끼치는 효능을 올리는 것으로 나타났다. 

4주 후 두 그룹 간에 골격근량과 제지방량, 어깨 근육기능 측면에서 유의미한 차이를 드러냈다. 유청 단백질을 섭취한 단체의 골격근량과 제지방량은 늘어난 반면, 위약 보충제 섭취 단체는 줄어들었다. 어깨 근육기능에 있어서는 두 그룹 모두 좋아졌지만, 분리 유청 단백질 섭취 단체는 약 12.2% 기능이 강화됐고, 위약 보충제 섭취 모임은 약 3.5% 강화됐다. 

표. 4주 후 어깨 근육기능 변화(아래쪽)와 2주 후 간 지방 함량 변화(아래쪽)

근력 강화뿐 아니라, 간 지방 함량 http://www.bbc.co.uk/search?q=프로틴웍스 변화에도 큰 차이를 보였다. 2주 후 분리 유청 단백질 섭취 모임의 간 지방 함량은 약 21% 감소했고, 위약 보충제 섭취 조직은 약 9.2% 감소했다. 

박석준 사코페니아공부소장은 “빠른 소화와 골격근 단백질 합성 촉진에 요구되는 필수아미노산 함량이 높은 유청 단백질은 저항체조를 할 때 섭취하면 근육량과 근력 증가에 도움이 되는 것으로 알려져 있다”며, “요번 테스트는 신청자들의 식탁을 빈틈없게 조절함으로써 지금까지 유의미한 실제 실험데이터 수집이 어려웠던 유청 단백질 보충제의 효과를 조사했다는 점에서 의의가 있습니다”고 전했다.

박 소장은 또, “요번 테스트를 통해 분리 유청 단백질을 섭취하면 근력 향상을 위한 저항성 달리기의 효능이 향상될 뿐 아니라, 짧은 시간 간 지방 함량을 개선시키는 것으로 나타나, 이 구역에 대한 추가 테스트가 요구된다”고 전했다. 

매일유업은 건강기능식품 산업부를 분할하고, ‘매일헬스뉴트리션’ 법인을 설립했다. 매일헬스뉴트리션 내 R&D를 담당하는 사코페니아실험소는 앞으로 근감소 예방을 위해 수많은 영양소를 사용한 영양설계뿐 아니라, 천연물 원재료 등을 사용한 기능성 소재를 개발, 물건에 반영할 예정이다. 또, 지역사회 고령자를 표본으로 영양제공 중재 공부 등 근감소 예방 관련 다양한 연구에 참여할 예정이다.