بلغور جو

[filterpressp]

بلغور جو گیاهی است فاقد گلوتن و دارای ارزش غذایی سرشار از فیبر. بلغور جو در کاهش کلسترول نقش بسزایی دارد و برای افراد دیابتی نیز بسیار مناسب است. بلغور جو حاوی مواد معدنی از جمله: فسفر، آهن، مس، منیزیم و روی است. بلغور جو منبع خوبی از پروتئین و ویتامین B است.

موارد مصرف بلغور جو را می توان در صبحانه، آش، دلمه، سوپ، سالاد و خورش نام برد. مردم کشور آلمان بلغور جو را شب خیس کرده و صبح بدون پختن به عنوان صبحانه با عسل، شکر، میوه و آجیل مصرف می کنند. به جای بلغور گندم و برنج، می توانید از بلغور جو استفاده کنید. به عنوان مثال در تهیه دلمه و کوفته و … ارزش غذایی هر وعده بلغور جو (یک چهارم فنجان یا در حدود ۱ فنجان پخته شده) شامل ۱۵۲ کالری است.

مزایای بلغور جو برای دیابت

افزودن بلغور جو به رژیم غذایی برای کمک به مدیریت دیابت، موافقان و مخالفانی دارد. مزایای افزودن بلغور جو به برنامه غذایی شما برای دیابت شامل موارد زیر است:

• به دلیل مقدار متوسط ​​تا زیاد فیبر و شاخص گلیسمی پایین، می تواند به تنظیم قند خون کمک کند.
• به دلیل محتوای فیبر محلول و توانایی کاهش کلسترول، برای قلب مفید است.
• وقتی به جای سایر غذاهای صبحانه غنی از کربوهیدرات خورده می شود، ممکن است نیاز به تزریق انسولین را کاهش دهد.
• اگر از قبل پخته شود، می تواند یک وعده غذایی سریع و آسان باشد.
• فیبر متوسطی دارد و باعث می شود بیشتر احساس سیری کنید و به مدیریت وزن کمک می کند.
• منبع خوبی از انرژی طولانی مدت است.
• می تواند به تنظیم هضم غذا کمک کند.