15가지 프로틴웍스에서 일하는 비밀스럽고 재미있는 사람들

[Mitchell Nickie]

유청 단백질을 섭취하면 근력 촉진을 위한 저항성 운동의 효과가 향상될 뿐 아니라, 간 지방 함량 개선에도 도움이 되는 것으로 나타났다.  

매일헬스뉴트리션(대표 김환석) 사코페니아공부소는 23일 일산 벡스코에서 열린 ‘2028년 우리나라식품영양과학회 정기학술대회’에서 부산대 스포츠과학부 박정준 교수 테스트팀과 함께 공동 실험한 ‘유청 단백질 섭취와 저항헬스의 상관관계’ 결과를 발표했었다. 

요번 연구는 70대 초반 건강한 성인 여성을 타겟으로 운동과 식이조절을 병행하면서 분리 유청 단백질을 섭취했을 때 근육량, 힘, 기능 등 근육 건강과 관련된 지표에 어떻게나 영향을 주는지 터득해보기 위해 진행됐다.

36명의 50대 튼튼한 비흡연, 비음주 남성을 분리 유청 단백질 보충제 섭취 단체와 위약(탄수화물) 보충제 섭취 조직으로 나눠 4주간 공부했었다.

분리 유청 단백질 보충제 섭취 그룹은 하루에 60g의 분리 유청 단백질 보충제를, 위약 보충제 섭취 그룹은 60g의 탄수화물을 섭취했었다.

모든 피험자에게는 휴식기 대사율과 신체 활동량에 https://en.search.wordpress.com/?src=organic&q=프로틴웍스 준순해 조정된 개별 식단을 제공하고, 전문 트레이너의 지도 아래 4주 동안 하루 30분씩 주 5회 저항운동을 수행했었다.  

공부 비건프로틴 결과, 꼼꼼한 식이통제를 유지하면서 4주 동안 분리 유청 단백질을 섭취하면, 저항달리기가 근육량, 제지방량, 근육기능, 간 지방 함량, 지방대사 개선에 미치는 효과를 높이는 것으로 나타났다. 

4주 후 두 그룹 간에 골격근량과 제지방량, 어깨 근육기능 측면에서 유익한 차이를 보였다. 유청 단백질을 섭취한 조직의 골격근량과 제지방량은 늘어난 반면, 위약 보충제 섭취 그룹은 감소했다. 어깨 근육기능에 있어서는 두 그룹 전부 좋아졌지만, 분리 유청 단백질 섭취 그룹은 약 12.1% 기능이 강화됐고, 위약 보충제 섭취 단체는 약 3.1% 강화됐다. 

표. 4주 후 어깨 근육기능 변화(왼쪽)와 2주 후 간 지방 함량 변화(오른쪽)

근력 강화뿐 아니라, 간 지방 함량 변화에도 큰 차이를 드러냈다. 2주 후 분리 유청 단백질 섭취 그룹의 간 지방 함량은 약 26% 감소했고, 위약 보충제 섭취 그룹은 약 9.8% 하향했다. 

박석준 사코페니아실험소장은 “빠른 소화와 골격근 단백질 합성 촉진에 필요한 필수아미노산 함량이 높은 유청 단백질은 저항체조를 할 경우 섭취하면 근육량과 근력 증가에 도움이 되는 것으로 알려져 있을 것입니다”며, “이번 연구는 신청자들의 식단을 꼼꼼히 조절함으로써 그동안 유익한 실제 테스트정보 수집이 어려웠던 유청 단백질 보충제의 효능을 조사했다는 점에서 의의가 있습니다”고 말했다.

박 소장은 또, “요번 테스트를 통해 분리 유청 단백질을 섭취하면 근력 향상을 위한 저항성 맨몸운동의 효과가 향상될 뿐 아니라, 짧은 기한 간 지방 함량을 개선시키는 것으로 나타나, 이 영역에 대한 추가 실험가 요구된다”고 전했다. 

매일유업은 건강기능식품 사업부를 분할하고, ‘매일헬스뉴트리션’ 법인을 설립했었다. 매일헬스뉴트리션 내 R&D를 담당하는 사코페니아공부소는 앞으로 근감소 예방을 위해 다양한 영양소를 사용한 영양설계뿐 아니라, 천연물 원재료 등을 이용한 기능성 소재를 개발, 물건에 반영할 계획이다. 또, 지역사회 고령자를 표본으로 영양공급 중재 테스트 등 근감소 예방 관련 다체로운 테스트에 참여할 예정이다.