초가공 식품은 정제된 탄수화물과 포화지방은 풍부그러나, 섬유질은 부족하다. 요즘 몇십 년 사이 초가공 식품의 소비가 상승했으며, 그 덕분에 만성질환의 발생률과 비만이 많아지고 있을 것입니다. 아울러 초가공 식품은 뇌 건강과 인지 기능에 부정적인 효과를 미치는 것으로 알려져 있다.

그런데 초가공 식품의 섭취는 청년층보다 노년층에 더 부정적인 영향을 미친다는 테스트 결과가 발표됐다. 초가공 https://www.washingtonpost.com/newssearch/?query=돌문어 식품 위주의 식탁을 나이가 대다수인 쥐들에게 먹인 결과 불과 4주 만에 기억력 상실의 행동 징후와 같이 뇌에 강한 염증 현상이 생겨난 것.

하지만 초가공 식품을 똑다같이 먹은 젊은 쥐들에게서는 신경 염증과 파악…